小ネタながら、結構気に入っているので。

事の発端は、旅から帰ってきた翌日のお昼にマクドナルドに行きまして。
何でかその日に限って、ポテトの盛りがよく、ちょうど一人前あまってしまったのです。
捨てるのはもったいないのでお持ち帰り。
これを使って一品作れないかな、と。


まずはフライパンで、ポテトを焦がさないよう、じっくり火を通します。
で、熱々になったら、


あらかじめ溶いて塩胡椒をした、卵3つ分の卵液へ投入！
ここで若干、卵に火が入ります。


これをオリーブオイルを多めにひいて、強火に熱したフライパンに戻し、ガーッッとかき混ぜます。


片手でフライパン返し！
失敗！でも意地になってきて、かたくなに片手でオリャ！オリャ！


なんとか形になってまいりました。


左下がややヤバイですが、目をつぶって完成！
ケチャップをつけていただくと･･･。
お、けっこう･･･どころか、なかなか美味しいです。
ポテトがモソモソしているかなと思ったのですが、最初に炒めたときに白ワインを投入したのが効いたのか、しっとり。
スパニッシュオムレツっぽいです。
娘m子は、「これ大好き！またポテト買ってこのオムレツ作って！」と。
本末転倒です。
残り物を活用･･･。
偉いぞ、M子（DAIGOの声で脳内変換）