嬉しいお歳暮が届きました。

三重県漁業共同組合連合会の『みえ真鯛　まるごとセット』。


中には鯛の兜煮・鯛の昆布締め・鯛のふわふわ揚げ・鯛の溜り漬焼・鯛わさ。
冷凍で送られてきて、流水、または湯煎で解凍します。


流水で解凍した『鯛わさ』。
冷凍されていたにしては、身がムチムしています。
甘めの醤油ダレにワサビがピリッと効いていて、コレはなかなか。
お酒よりも、ご飯に乗っけてお茶漬けが合いそうです。


湯煎で解凍した『鯛の溜り漬焼』。
見た目は地味ながら、酒粕と甘味噌で浸け込んであり、味が身の中心まで染み渡っています。
臭みもなく、これまたご飯に乗っけて食べたい！


『鯛の兜煮』。
これは大ヒット！
「南に行けば行くほど甘くなる」三重の定説を覆す、上品な甘さの汁に、鯛の脂が染み渡り。


しかもこの兜、特殊な製法を使っているとのことで、骨まで食べられるのです！
一番固い、眉間のところまで！
そして目玉の周りには、プルプルのコラーゲン。
熱燗片手に、チビリチビリといつまでもほじっていたいです。
どうもありがとうございます！
ご馳走様でした[#IMAGE|S58#]