12月28日。
この日は夜、友人たちと会うことになっており、昼間はフリー。
なので娘を実家で見てもらい、一人、都内へ。
どうしても行きたかったお店があるのです。

池袋駅からほど近い、『創新麺庵　生粋』。
青雲志のご主人である、ヒット（汁麺数寄者）さんが修行されていたお店の一つです。
ここまで追いかけるって・・・もしかして私、青雲志のストーカー!?
ちなみに、意識したわけではないのに、青雲志の記事と並びました。
共鳴しているのかしらん・・・不思議・・・。


中は食券制だったため、メニュが撮れず・・・。店外にあったボードのみパチリ。
11：30すぎの店内は、オープンしたてとあって、私の他には1人。
そしてですねお店の外からでもわかる、かなり特徴的な香り・・・。


『上生粋塩そば』1000円。
もちろん無化調です。
そして、特徴的な香りが丼の中から、ブワッと！
そう、このお店は出汁に『焼秋刀魚』を使っているんです。
「秋刀魚節」ではなく、その日の朝、焼きたての秋刀魚。
なので、「焼き秋刀魚」の香りがするのですよ。
ちょっと驚きつつスープを一口。
おおお、まぎれもなく焼秋刀魚！
かなりクセがある味わいながら、ハマる人はどっぷりハマりそうです。
玉ねぎがこのクセを上手く和らげていて、合いますね。
ここは絶対長ネギじゃなくて玉ねぎです。
桜色の煮玉子は、色のごとくまさしく桜海老味。
他の出汁も効いており、良い塩梅で味が付いています。


『軟骨つくね団子』は、コリコリっとしていて、食感のアクセントにもなっています。
薄味ながら肉の味が濃いのかな？物足りなさを感じません。
うーん・・・このお店でヒットさんが働いていたのかと想像したら、勝手に感慨深くなってしまいました。
お店のメニュ構成も似ている部分があったり・・・。
ご馳走様でした[#IMAGE|S58#]
創新麺庵　生粋　本店
住所　東京都豊島区池袋2-12-1大晃ビル1F
TEL　 03-5950-2088
営業時間　月～土　11:30～15:00　18:00～22:30
　　　　　　　日・祝　11:30～15:30　17:30～21:00
定休日　不定休