今日は三重県でもお店でもありません。
読んでくださった方々の情報になるとも思えません。
でも、書きます。
知人が自宅を新築したとのことで、お酒を持ってお邪魔しました。

いきなり自宅に無煙ロースターです。
外に焼肉を食べに行っても飲めないし、お肉は仕事の関係で安く手に入る･･･ならばいっそ作ってしまえ！
ということです。


関係で手に入るという、松阪肉です。
一枚が1㎝以上あり、一枚一枚がステーキ状態です。
表面だけを強火で焼いて、柚子胡椒で頂くとそれはもう･･･(うっとり)


こちらは横隔膜(サガリ？)です。上よりも脂が少なく、肉々しい感じです。
肉の旨味が更に濃く激しく感じられて、ビールがガンガン進みます。


お手製ユッケです。
これはホンッッッットに美味しかった！です。臭みは一切なく、肉の柔らかさと甘味が渾然一体となります。赤身部分なので、まったくしつこくなく、むしろ黄身のコクが絶妙に合います。
タレも･･･ああ、作り方を聞くのを忘れました。今度必ず聞いてきます。
生肉食のM子なら、丼一杯は食べられそうでした。
が、しかし、この日は他にも肉食獣がたくさんいるので、我慢です。
きつかったです･･･。


肉の祭典の様子。
テーブルの上が『肉色』に染まっています。ここにいる人々すべてが、幸せです。
そしてとどめに。


松阪牛のホルモンです。
もう、見るからに体に悪い色をしています。
はい、そりゃもうこれを食べ続けたら、遠くない未来に死にます･･･というくらい、脂たっぷりでジュワジュワで噛むと危険な味が、口いっぱいに広がります。
そりゃあもう、絶品でした。
Mさん、ご馳走様でした。[#IMAGE|S58#]